Viktig informasjon om sopp og soppforgiftning
Soppsesongen er i gang, og mange benytter anledningen til å sanke sopp i skog og mark. Det er en flott aktivitet, men det er viktig å være klar over at enkelte sopper i norsk natur kan være svært giftige.
Hvert år ser vi dessverre alvorlige forgiftningstilfeller, noen med varige helseskader som følge.
Hvorfor er kunnskap om sopp så viktig?
- Forvekslingsfare: Mange sopper som er spiselige i andre land, kan ligne på giftige sopper i Norge. Dette gjelder spesielt for personer med bakgrunn fra andre land, som kanskje har tradisjon for å sanke sopp hjemmefra. Over halvparten av alvorlige soppforgiftninger i Norge har de siste årene rammet personer med flerkulturell bakgrunn.
- Alvorlige konsekvenser: Enkelte sopper kan gi alvorlig skade på lever eller nyrer, og i verste fall føre til behov for dialyse eller organtransplantasjon.
- Barn og sopp: Barn er spesielt utsatt, og det er viktig å lære dem at de aldri skal smake på sopp de finner ute.
Slik unngår du soppforgiftning
- Vær 100 % sikker på soppen du plukker, spiser eller serverer til andre.
- Bruk oppdatert norsk sopplitteratur (ikke eldre enn 10 år).
- Plukk og rens soppen én og én. Hold ulike sopparter adskilt i kurven.
- Kast markspist eller råtten sopp.
- Delta på soppkurs eller bruk soppkontroll – både fysisk og digitalt.
- Bruk aldri mobilapper basert på kunstig intelligens for å bestemme matsopp.
- Ved mistanke om forgiftning: Kontakt Giftinformasjonen på 22 59 13 00 (døgnåpen) eller ring 113 ved alvorlige symptomer.
Gratis soppkontroll – fysisk og digitalt
- Fysiske soppkontroller: Norges sopp- og nyttevekstforbund arrangerer gratis soppkontroller over hele landet i soppsesongen. Her kan du få sjekket soppen din av soppsakkyndige før du spiser den.
- Digital soppkontroll: Du kan også bruke appen Digital soppkontroll eller nettsiden soppkontroll.no for å sende inn bilder av soppen og få vurdering fra eksperter.
Informasjon på flere språk
- Brosjyre om giftige sopper i Norge finnes på over 25 språk, inkludert ukrainsk, russisk, polsk, vietnamesisk, thai, arabisk og flere. Brosjyren gir oversikt over de giftigste soppene og symptomer på forgiftning. Last ned brosjyren fra FHI sine nettsider.
- QR-kode med lenker til soppinformasjon på flere språk kan fås ved henvendelse til Giftinformasjonen.
Nyttige lenker og ressurser
- Giftinformasjonen – råd og veiledning om soppforgiftning [Soppforgif...Helsenorge]
- Unngå soppforgiftning – tips og råd [Unngå sopp...ips og råd]
- Soppkontroll – Finn din nærmeste kontroll eller bruk digital soppkontroll [Soppkontro...kstforbund]
- Brosjyre: Giftige sopper i Norge (25 språk) [Giftige so...nstituttet]
Har du spørsmål eller ønsker mer informasjon? Kontakt Giftinformasjonen på 22 59 13 00 (døgnåpen).